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快餐炒菜真空预冷机 预制菜冷却用真空速冷保鲜机设备

发布时间 2022-11-24 18:51:06 国家地区 中国»山东»潍坊
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鸭脖真空速冷机冷却真空冷却机与其他冷却方式比较

大多数工业化生产的熟食品都需要经过冷却这一工艺环节。而目前熟食品的冷却方式大致分为:1、摊凉式自然冷却;2、强制风冷却;3、密封袋装后水冷;4、流态速冷(冻)。上述前两种冷却方式存在冷却时间长。冷却后,快餐真空速冷机 ,食品表面温度与其芯部温差较大,空气中细菌及尘埃极易附着于食品表面等卫生问题。后两种方式冷却速度虽然相对较快,米饭真空预冷机,但存在食品表面温度与中心芯体温度差值大的问题,且流态速冷(冻)装置投资大,并且实验室,还存在化霜等问题。因此,终究未被广大食品生产企业所采用。

真空冷却机解决熟食品易滋生腐败细菌温度带问题

在食品生产过程中,熟食品在30-60放置的时间越长,其生物发酵和细菌繁殖速度就越快,这样将导致食品的变质和腐烂加速,缩短了食品的的保质架期)。真空冷却是目前熟食品行业较为先进的快速冷却技术,盒饭真空速冷机锁鲜冷却, 便可以有效解决上述问题。在规模化生产出来以后需要快速保鲜,冷藏。这个时候真空预冷机就可以快速在10-25分钟内把做好的熟食冷却下来,并且把熟食放进真空制冷箱的过程中,真空环境下杀菌的效果就会突显出来了。可以达到0-5摄氏度。这个温度再进保鲜或冷藏室,就可以保证了食品的干净,卫生,无菌害等优势

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